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Où trouver les meilleures galettes aux amandes à Paris ?

Mise à jour le 03/01/2023
Le concours de la galette aux amandes du Grand Paris a salué en décembre les prouesses pâtissières des artisans de la capitale. Ils n'ont pas tous obtenu le premier prix, mais les créations parisiennes sont majoritairement présentes parmi les 20 maisons récompensées. Découvrez où déguster les meilleures galettes.
Chaque année, le Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris attribue un prix très convoité et attendu : la meilleure galette aux amandes de l’année. Pendant plusieurs mois - voire plusieurs années pour certains - des dizaines de pâtissiers perfectionnent leurs préparations. Celles-ci sont alors présentées à un jury composé de professionnels, apprentis, anciens lauréats… Et même d’un médecin du travail cette année !
Entre habitués et nouveaux venus, le concours 2023, qui s’est déroulé le 1er décembre quai d’Anjou (Paris Centre), a été un succès. Au total : 118 galettes en lice sur 128 professionnels inscrits ont été présentées au jury de cette 35e édition du trophée.
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L’artisanat parisien à l’honneur

Au-delà de la récompense, ce concours met l’artisanat au premier plan. Celui de Paris, en premier lieu. Si le premier prix a été décerné à Akim Bouhadda de la Maison Marquise à Chevilly-Larue (94), le podium est complété par des pâtissiers parisiens : Eric Teboul de la boulangerie Chez Meunier (13e) et Christophe Przystaniak de la boulangerie Simart (18e). Sur les vingt maisons récompensées, douze sont parisiennes.
Deux apprenties pâtissières en formation à Paris étaient également de la partie lors de cette 35e édition : Manon Gentil de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP) et Eva Leve de Ferrandi Paris.

Quelques adresses pour déguster des galettes à Paris

Douze maisons parisiennes ont été primées lors de cette cérémonie. Les voici :
  • Chez Meunier - 10 place d'Italie (13e)
  • Boulangerie Simart - 24 rue Simart (18e)
  • Boulangerie Gosselin Saint Germain - 258 boulevard St Germain (7e)
  • Boulangerie La Parisienne - 52 boulevard St Germain (5e)
  • Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés St Jacques (5e)
  • Maison Lardeux - 63 rue Caulaincourt (18e)
  • Boulangerie Au Grain de Blé - 5 rue Beaurepaire (10e)
  • Les Saveurs de Pierre Demours - 13 rue Pierre Demours (17e)
  • Maison Thevenin Buci - 6 rue de Buci (6e)
  • Boulangerie Arlette et Colette - 4 rue de la Jonquière (17e)
  • Boulangerie Le Pain Retrouvé - 18 rue des Martyrs (9e)
  • La Renaissance - 25 rue de Lévis (17e)

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