Animé par Jean Armand Bloc (Docteur en physique nucléaire, vinificateur-créateur de vins et conseil en viti-viniculture). Ma vision pour acquérir une connaissance approfondie du vin qui passe par :
- L’apprentissage des 5 sens de chacun d’entre nous,
- Physiologie du système olfactif ;
- Travail des odeurs, et donc du nez ;
- La dégustation de vins comportant des défauts courants (en vente libre) qui peuvent provoquer des problèmes de santé ;
- Il s’agit de bien les reconnaître avant d’aborder des vins sans défaut, donc sains car alors, comme l’a dit Pasteur : Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit. ;
- Comment élaborer un vin sain ?
- Viticulture : bio ou approchant, naturellement ;
- Vinification : sans intrant de préférence ;
- Mise en bouteilles.
A la fin du 10ème atelier, vous pourrez choisir et déguster des vins en toute confiance."
