On préfère manger à la cantine : le chili sin carne

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Mise à jour le 30/04/2026

Bol de chili sans viande.
Crédit photo : Sebastian Kahnert/dpa (Photo by Sebastian Kahnert/picture alliance via Getty Images)
Les cuisines scolaires de la Ville de Paris nous ont ouvert leurs portes. On en a profité pour leur piquer quelques idées de recettes faciles et végétariennes pour bébés. Au menu du jour ? Le chili sin carne.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : économique
Difficulté : ⚫⚪⚪

On a besoin de…

  • 400 g de haricots rouges
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 filet d’huile
  • 1 boîte de 200 g de tomates concassées
  • 1 poivron coupé en lamelles
  • 1/2 oignon coupé en lamelles
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1/2 cuillère à café d’épices mexicaines
  • Sel

On enfile son tablier

1> Dans une casserole, faites revenir dans un filet d’huile, les oignons, les épices mexicaines, l’ail et les poivrons coupés en lamelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2> Ajoutez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomate et les haricots rouges après les avoir égouttés. Mélangez bien le tout. Laissez mijoter au moins 15 minutes.
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