Du 8 au 15 juin, participez au Festival du mieux manger, le rendez-vous festif et familial de l’alimentation et de l’agriculture durables à Paris.
Le Festival se conclura en fanfare avec un marché de producteurs
durables et locaux. Venez déambuler entre les stands et goûter aux
produits locaux, fruits et légumes, bières, miels, pâtisseries, fromages
produits à proximité de Paris ! Vous pourrez également vous restaurer
sur place. Cette journée sera également ponctuée de courtes conférences,
le tout en musique. Un grand banquet gratuit sera aussi offert aux
participants en fin de journée.
Et bien sûr, toute la semaine, des associations, des producteurs et
productrices, des commerces, les écoles parisiennes, des grands chefs
parisiens proposeront des animations et ouvriront leurs portes aux
petits et aux grands…il y en aura pour tous les goûts !
MARCHÉ DE PRODUCTEURS
- Animation autour de l'accompagnement, l'installation et la transmission des fermes paysannes en Île-de-France
- Stand de
sensibilisation à l'alimentation durable, saine et anti-gaspi
- Ateliers de
cuisine en conditions réelles
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Vente
de produits afro fusion
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Explication
du système de restauration d’une cantine participative
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Vente de
produits d’épicerie (tous les produits sont fabriqués en France)
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Vente de
livre sur l’alimentation durable
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Vente
d'accessoires alimentaire zéro-déchets
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Vente de
biscuits Cachoteries, prenant la forme de « Fortune Cookies, »
Brasserie de l’Être – jusqu’à 21h :
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Vente de bières artisanales du 19e arrondissement (houblon
alsacien et malt français)
- Vente de
miel urbain possédant le label Fabriqué à Paris
- Atelier de
cuisine crue (rouleaux de printemps avec des légumes de saisons et des fleurs comestibles)
- Animation autour
de l’agriculture paysanne
- Cuisine
marocaine vegan et BIO
Les délices de
l’Ogresse :
- Vente de sauces, pâtes à tartiner, tartinades végétales et
confitures
- Vente de sandwichs végétariens et de gâteaux à la part
Les délices de
Santoline (Ferme de Toussacq) :
- Vente de fromages de chèvre, produits lactofermentés, bocaux
de plats cuisinés, pain au levain, bocaux de tartinades et aromates
- Vente de légumes
- Atelier de
fabrication de pains et pizzas dans un four mobile
- Vente de
pains et de pizzas
- Vente de pâtés, rillettes, plats cuisinés, saucisses et
merguez
- Vente
de produits : fromages de chèvres fermiers BIO, produits laitiers (yaourts, faisselles), desserts (crème choco, riz au lait, crêpes), tartinables herbes et prêt à dipper pour apéro
Le Fournil des
grandes serres :
- Vente de
produits boulangers
- Cérémonie du matcha du Japon
- Vente de thés
La Laiterie de la
Chapelle :
- Vente
de yaourts (nature et aromatisés, desserts lactés, fromage blanc, fromages, fromages frais)
- Dégustation de jus
de pomme, fruits rouges, gelée de pomme de la
ferme
- Vente de produits de la ferme (légumes, jus et œufs BIO)
Les ruchers de la
Bruyère :
- Animations autour du miel
- Vente de
miel, gelée royale, pains d'épices, hydromel, cidre fermier, vinaigre de cidre
fermier…
- Rempotage de jeunes plants
- Repiquage de mottes potagères (salades, roquettes, moutarde red giant, choux… etc)
- composition de tisane et mélanges d'aromatiques
- Vente de plants
● Dégustation de viande bio à la
plancha : agneau, bœuf, porc et veau
- Atelier cuisine pour les habitants
- Plants potagers et herbes aromatiques
- Animation autour des graines et fabrication de sachets
de graines
- Batucada :
4 sets de 30 min à 14h, 15h, 16h et 17h
CONFÉRENCES
De 11h à 12h00 (durée 45min-1h questions incluses) :
Des cantines bio locales : c'est possible! Par Isabelle Brétégnier - Collectif Les Pieds dans le Plat/SCIC Nourrir l'avenir et la Caisse des Écoles du 19e
- Comment
mettre en place des aliments Bio dans des repas ?
- Contraintes et enjeux de la restauration collective
De 15h à 16h00 (durée 45min-1h questions incluses) :
Du champ à l'assiette : Proposer une offre de restauration bio locale et saison ? l'exemple de la Cantine Champ Libre - Par Chloé Jakubovicz - cofondatrice de Cantine Champ Libre
- Proposer une offre de restauration à base de produits bio, locaux et de saison
De 16h30 à 17h30 ou 17h00 à 18h00 (durée 45min-1h questions incluses) :
Cuisine végétale : stop aux idées reçues! - Par Kim Montalibet (Cheffe culinaire)
- Conférence et démonstration autour de la cuisine
végétale.
- Cuisine à partir de produits bruts, locaux, bio, de
saison, en prêtant attention à l'anti-gaspi, qui devient une vraie source de créativité
VILLAGE INSTITUTIONNEL
Stand « Accueil, infos et visites » par
la Direction des Espaces Verts et de l’Environnement
Stand « Alimentation et santé » par
la Direction de la Santé Publique
Stand « Famille et petite enfance » par
la Direction de la Famille et de la Petite Enfance
- Présentation des actions et engagements dans le cadre du PAD et
dégustations de produits pour la petite enfance
Stand « Tri et valorisation des déchets »
par la Direction de la Propreté et de l’Eau
- Animation sur le tri et la gestion des déchets
alimentaires
- Animation sur le compostage
Stand « Mairie d’arrondissement »
- Dégustation
de préparations culinaires réalisées par nos chefs et responsables de cuisines
- Présence
de nos chefs et responsables pour échanger avec le public autour de la
prestation de la CDE19
- Présentation
des actions phares liées au PAD au sein de la CDE19
- Présence en rotation des associations de quartier Bokawa et Tendance 19
- Exposition de photos, inspirée par les œuvres de Giuseppe
Arcimboldo, réalisée par les enfants et les jeunes du quartier
- Espace jeu pour
tous proposé par l'association Léo Lagrange qui animera très
prochainement tout au long de l'année une ludomouv citoyenne sur la
Place des fêtes.
APÉRITIF DE QUARTIER
- Apéritif de quartier offert aux habitants
- Vente de boissons sans alcool
Groupe d’accordéonistes :
