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Évènement

Sakai, capitale de la coutellerie japonaise

Le samedi 3 février 2024

Crédit photo : Photo © Eric Chevallier

Jeunes et adultes

Le forgeron Éric Chevallier et le maître affuteur Mitsuo Yamatsuka sont présents pour vous parler de la coutellerie de Sakai.

La coutellerie japonaise est aujourd’hui reconnue dans le monde entier et très recherchée par les plus grands cuisiniers. Ville portuaire située au sud d’Osaka, Sakai est aussi la capitale de la coutellerie traditionnelle. Durant cette démonstration, nous vous proposons de partir à la découverte de Sakai et de ses savoir-faire en compagnie du forgeron Eric Chevallier et du maître affuteur Yamatsuka Mitsuo.

Coorganisation : Sakai City Industrial Promotion Center

Mise à jour le 22/12/2023

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