À travers leurs parcours atypiques, certain·e·s chef·fe·s nous inspirent et nous démontrent qu’il n’y a pas d’âge ni de parcours tout tracé pour se lancer dans la restauration.
En mêlant leurs différentes passions, iels nous prouvent qu’il est possible de suivre une recette comme une partition musicale.
En mettant leurs engagements au cœur de leur profession, iels réinventent également un modèle de restauration solidaire.
Finalement, de plus en plus de chef·fe·s font le choix du nomadisme, de quitter leurs cuisines pour en découvrir d’autres, en résidence, dans les cuisines de grands restaurants ou en festival.
Au programme : des rencontres, masterclasses, concerts, DJ sets, ateliers, plats en exclusivité, un salon réunissant acteur·rice·s de la formation, associations d’intérêt général et entreprises qui façonnent les modèles de la restauration
de demain… Et pleins de surprises !
