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Évènement

Raphaël Haumont en signature au Salon du livre de cuisine ancien et moderne

Le samedi 1^er juin 2024

Conférences Littérature Loisirs

Crédit photo : Droits réservés

Venez rencontrer l’auteur Raphaël Haumont pour la signature de son livre « C'est raté et alors ? » publié aux Éditions Flammarion, le 1er juin de 11h à 14h au Parc Georges Brassens, Paris 15. Entrée libre – Livre en vente sur place.

Venez découvrir "C'est raté et alors ? Conseils pour rattraper, corriger, ou sauver une recette" publié aux Éditions Flammarion

📖Comme la cuisine est une affaire de science, de paramètres physiques (température, pression, temps) et de chimie (coagulation, gélification, émulsion…), Raphaël Haumont, le spécialiste de la cuisine moléculaire nous apprend à analyser nos échecs et à rebondir : on rattrape, on modifie et on transforme ! Ce guide pratique, classé par familles de produits est aussi ponctué de quelques recettes de base inratables et de conseils anti-gaspi.

Mise à jour le 21/05/2024

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