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Évènement

Conférence : « L'art de bien manger dans le discours et dans les textes »

Le mardi 23 janvier 2024

Conférences Gourmand Histoire

Crédit photo : Bibliothèque Sainte-Geneviève

Jeunes et adultes

La Bibliothèque Sainte-Geneviève accueille Kilien Stengel, auteur gastronomique et enseignant chercheur à l'université de Tours, pour une conférence sur l'art de bien manger.

Dans le cadre de son année thématique Gastronomie Cuisine 2024, la bibliothèque Sainte-Geneviève organise un cycle de conférences.

On mange bien souvent avec les yeux avant d’incorporer. Mais qu’est-ce qui est bon à manger ? Et qu’est-ce qui nous donne la représentation de bien manger : le dressage artistique de l’assiette, le décorum environnant, l’argumentation culturelle ? Autant de concepts qui nourrissent le corps et l’esprit.

Par Kilien Stengel, auteur gastronomique et enseignant chercheur à l'université de Tours

Mise à jour le 03/01/2024

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