Évènement

Food Temple California · Le rendez-vous gourmand de la rentrée

Du vendredi 20 au dimanche 22 septembre 2024

Pour la huitième édition de Food Temple, le rendez-vous incontournable de la rentrée, Le Carreau du Temple invite la Californie et sa cuisine saine aux multiples influences dans l'assiette !

Une ode au Golden State

Peut-on vraiment définir une cuisine qui serait californienne ? Fans de bio - organic disent-ils - les Californiens ont adopté le phénomène « locavore » depuis bien longtemps, et sont aujourd’hui de plus en plus adeptes de la cuisine vegan. Mais la grande particularité de la Californie, en particulier à San Francisco ou Los Angeles, c’est certainement que l’on y trouve toutes les cuisines du monde (ou presque) à tous les prix : de la street food à la New American Cuisine, avec une place de choix pour la cuisine mexicaine et chinoise qui y sont très représentées.

En guise de passage de relais des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris2024 et de Los Angeles en 2028, Le Carreau du Temple consacre cette nouvelle édition de Food Temple à la cuisine californienne. Le festival invite donc des restaurants californiens installés à Paris comme Echo, Paris Mexico ou encore Will's Deli et d’autres cuisines aux influences mexicaines, coréennes ou chinoises. Cette édition cherche à prendre le pouls et l’énergie de ce vaste territoire et de ses villes mythiques, de ses couleurs incroyables entre Sunrise et Sunset. Les masterclass de cuisine seront sous influence d’une cuisine saine et végétale « Farm to table », tandis que le marché de Food Temple fera un clin d’œil au Farmers Market de Los Angeles.

Pendant 3 jours, on s’immerge dans l’imaginaire californien, entre paysages grandioses et films mythiques, palmiers et bouées roses, esprit rebelle du skate et vent de liberté. Du 20 au 22 septembre, retrouvons-nous pour partager un peu de cette culture californienne !

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Les masterclass et démos de Chefs

Entre l’apprentissage et le partage, les neuf masterclass de Food Temple California sont de véritables leçons de cuisine transmises par de grand·e·s Chef·fe·s en live. Une occasion unique de partager les secrets des Chef·fe·s, d’apprendre à cuisiner des plats gourmands et de repartir avec sa recette du jour !

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Les ateliers

La transmission est au cœur de Food Temple. Au travers d'ateliers avec Chefsquare et d'artisans engagés, sont mises en lumière des préparations culinaires bonnes pour le corps et la planète, qui promettent de nous laisser en bouche un goût de Californie !

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Dîner étoilé Gilberto Cetina x Carlos Moreno

À l'occasion de Food Temple California, deux Chefs passionnés et passionnants d'origine mexicaine se mettent en cuisine pour notre plus grand plaisir : le Chef étoilé Gilberto Cetina du restaurant Holbox à Los Angeles et le Chef Carlos Moreno du restaurant parisien COMER parís.méxico !

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Les restaurants et comptoirs

Tout au long du week-end et dès le vendredi soir, le public est invité à découvrir toute la diversité de la cuisine californienne et de ses influences à travers une sélection de restaurants et de cuisines d’exception ! Chef·fe·s et restaurants sont invités à partager leur cuisine autour de nombreux stands et comptoirs où l’on peut se restaurer, boire un verre et échanger. Il y en a pour tous les goûts, du take away calinusien à la Taqueria en passant par la cantine végétarienne et de délicieux cocktails acidulés !

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Le marché « Farmers Market »

Pour les amoureux du goût, le voyage culinaire se poursuit à la découverte des étals du marché et des épiceries de Food Temple. Une variété de produits à découvrir : piment et hot sauce nouvelle génération, délicieuses conserves de plats ou de fruits, pain vivant et biscuits, snacks en tout genre qui nous font craquer… C'est dans cette espace que l'on retrouve des producteur·rice·s et artisan·ne·s responsables et investi·e·s pour la qualité de leurs produits, en clin d’œil au Farmers Market de Los Angeles !

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Films, expos et livres

Si la gastronomie est au cœur de la culture et de la tradition d’un peuple, Food Temple ne renonce pas à d’autres formes d’expression et invite autour de sa table : musique, cinéma, photographie, littérature et sport pour que la fête soit complète !

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The Ultimate Playground pour jouer toute la journée

Partenaire de cette édition, Visit California invite les visiteur·euses de Food Temple à une escapade cool et détente à travers le célèbre « Golden State », LE terrain de jeu par excellence pour tous les types de voyageur·euses. Skate, roller, street food, vin, cinéma, musique, couleurs, cocktails, glaces, soleil, beach vibes, c’est tout l’esprit fun et libre de la Californie qui débarque au Carreau du Temple pour trois jours !