Les déterminants de la santé sont nombreux : des caractéristiques individuelles aux conditions sociales, culturelles, environnementales et économiques qui entourent les individus tout au long de leur vie. La santé environnementale est constituée par l'ensemble des aspects de la santé humaine (dont la qualité de vie) déterminés par les facteurs physiques, chimiques, biologiques, sociaux, psychosociaux et esthétiques de notre environnement.

La santé environnementale inclut également les politiques et pratiques de gestion, de résorption, de contrôle et de prévention de ces facteurs environnementaux susceptibles d'affecter à la fois la santé des générations actuelles, mais aussi la santé des générations futures.

La Ville de Paris fait preuve d’un investissement historique dans le champ de la santé environnementale, de la salubrité et de l’hygiène avec la création du Laboratoire d’hygiène de la Ville de Paris, du Laboratoire d’étude des particules inhalées et du Service municipal d’actions de salubrité et d’hygiène, puis la mise en place du Plan Paris santé environnement (PPSE) et du Service parisien de santé environnementale (SPSE) qui assure notamment la coordination de ce plan.

Le Service parisien de santé environnementale (SPSE) compte aujourd’hui 3 laboratoires et 2 départements scientifiques et techniques. Il dispose de capacités d’intervention sur le terrain et analytiques permettant d’’assurer que l’environnement physique, chimique et biologique des établissements de la Ville et les espaces publics extérieurs ne présentent pas de risques inacceptables pour la santé des travailleurs et des usagers. Il dispose également de capacités d’étude et d’expertise permettant d’apporter un appui aux directions de la Ville mettant en œuvre des politiques publiques dans des domaines variés (urbanisme, biodiversité, résilience, construction publique, action sociale, etc.) pour la prise en compte de la santé environnementale, aux fins d’améliorer la santé des Parisiens et de réduire les inégalités de santé.

Il promeut le développement d’une « culture de la santé environnementale » au sein des services de la Ville et de la communauté parisienne, via la mise à disposition d’outils de formation et d’information adaptés aux différents publics.

Le service parisien de santé environnementale (SPSE) travaille principalement pour la collectivité parisienne et il ne peut être saisi que par les directions de la Ville ou dans le cadre de contrats ou de conventions passées par la Ville de Paris avec d’autres collectivités ou organismes.

Les Parisiens peuvent toutefois faire appel directement au SPSE dans deux domaines et sous certaines conditions :