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Les restaurateurs peuvent réserver des stands sur les marchés

Mise à jour le 20/05/2021
Afin d'aider les restaurateurs à développer leurs activités de vente à emporter et de commandes-retraits (« click & collect »), une opération de solidarité destinée à permettre leur présence sur les marchés leur est proposée.
Dans le cadre de l'initiative « Place aux restos ! », qui tend à libérer des emplacements de restauration sur les marchés, la Ville de Paris propose aux restaurateurs d’investir 161 stands mis à leur disposition sur 50 marchés, dans tous les arrondissements de la capitale.
  • 112 emplacements situés dans l’emprise des marchés avec accès à l’électricité, à l’eau et sous barnums (pour les établissements disposant d'un KBIS de moins de trois mois mentionnant l'activité de restauration et traiteur)
  • 49 emplacements situés à proximité immédiate des marchés sans équipement ni accès à l’eau et à l’électricité (pour les établissements disposant d'un KBIS de moins de trois mois mentionnant l'activité de restauration)
Cette opération veillera au respect des mesures de précautions sanitaires qui s’imposent.
Bio
Les restaurateurs qui candidatent pour un emplacement sur un marché biologique ne pourront proposer à la vente que des produits biologiques.

Vous êtes restaurateur parisien et souhaitez postuler pour un stand sur un marché ?

Conditions de candidature et d’éligibilité

Sont éligibles les restaurateurs indépendants dont le siège social est situé à Paris. Sauf exception, selon le nombre d’emplacements, une seule demande par restaurateur pourra être étudiée. Les dossiers de candidatures seront examinés sur la base des critères suivants :
  • La complétude des informations transmises dans le formulaire d’inscriptions et dans les délais impartis, y compris le KBIS qui doit être joint à la candidature
  • L’adaptation de l’offre à un large public tant dans la diversité des plats que dans la gamme des prix afin de répondre à une dynamique de quartier
  • Si plusieurs emplacements sont disponibles au sein d’un marché, la Ville de Paris analysera les candidatures au regard de la complémentarité entre les différents candidats
Les candidatures seront traitées et sélectionnées prioritairement selon leur ordre d’arrivée et leur conformité aux critères fixés par l’appel à candidatures.

Conditions logistiques

Les bénéficiaires disposeront d’un espace de stand mis à disposition par la Ville de Paris en contrepartie du paiement d’une redevance de 4,38 euros hors taxes par jour par mètre linéaire.
Certains stands sont couverts par une bâche au-dessus et bénéficient d’un accès à l’électricité. Pour d’autres, le restaurateur devra venir avec son propre matériel.
L’installation sur le marché devra être effective à 8h du matin au plus tard, faute d’être installé à cette heure, l’accès aux emplacements ne sera plus possible.
Après étude et sélection des candidatures, les mairies d’arrondissement confirmeront par téléphone ou courriel aux restaurateurs retenus leur participation.

Liste des stands de marchés mis à disposition

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