3 bonnes raisons de visiter Plantation, la ferme urbaine en rooftop dans le 18e

Série

Mise à jour le 05/05/2026

la vue du potager
Crédit photo : Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Installée dans la rue des Cheminots, l’enseigne ne dit pas la belle surprise qui nous attend 15 mètres plus haut. Sur une toiture de 7 000 mètres carrés se déploient un potager, une serre, une terrasse, un bar restaurant… et une vue à couper le souffle sur la butte Montmartre ! Voici 3 bonnes raisons de s’y rendre et de déconnecter.

1 > Pour voir pousser des artichauts en plein Paris

C’est la fête aux légumes de saison dans le potager de 1 200 mètres carrés ! Courgettes, artichauts, poivrons et aubergines sont cultivés en pleine terre, sans substances chimiques, et sont alimentés d’un compost fabriqué sur place. Affairée au pied des artichauts, Marguerite, ingénieure agronome, est la maraîchère du lieu. « J’avais envie de produire, mais aussi de rapprocher l’agriculture de la ville en faisant de la pédagogie », explique la jeune femme, qui propose des visites guidées, des ateliers de semis… ou la récolte de plantes aromatiques poussant en hydroponie – une technique de culture hors-sol – dans l’autre pépite de la ferme, une serre de 2 000 mètres carrés. On a goûté avec curiosité la tagette, qui sent le fruit de la passion et la capucine. Très épicée, elle évoque un peu le wasabi !

2 > Pour déguster une cuisine végétale (ni fade ni ennuyeuse)

L’expression « de la terre à l’assiette » n’a jamais été aussi juste. Car, ici, la majorité de la production se déguste dans le restaurant installé au cœur de la ferme urbaine. Et ce sont les mains expertes et l’imagination sans borne du chef Jimmy qui subliment les denrées cultivées sur le site. De quoi faire du végétal sa spécialité.

J’ai une réelle liberté de création. Ce qui m’intéresse est de faire une cuisine végétale qui ne soit pas fade ou ennuyeuse, comme on lui reproche parfois.

Jimmy
Chef restaurateur
On craquera volontiers pour sa grilled cheese, une aubergine marinée et snackée au fromage de lupin, fait à partir des graines de la plante du même nom. Le pesto au basilic du jardin, agrémenté de fleurs de souci, est aussi un must. Et comment ne pas succomber au guacamole aux courgettes du jardin et au fromage frais d’amande, la dernière création immanquable du chef…

3 > Pour parler de la planète (et pour faire la fête !)

« On veut s’inscrire dans le quartier avec une programmation accessible et diversifiée », assure Christophe Poligani, directeur général du lieu. Comme on aime aussi faire la fête ici, des DJ sets et des spectacles de stand-up seront organisés tout au long de l’année. « On a même déjà prévu un Nouvel An malgache ! »
Des marchés de seconde main seront aussi ouverts, avec fripes et artisanat local. La présidente, Lucie Basch, promet quant à elle des journées dédiées à l’écologie et à la sauvegarde des ressources. Un domaine qu’elle connaît sur le bout des doigts, puisqu’on lui doit déjà l’appli antigaspi To Good To Go et la création de la Climate House (Paris Centre), qui fédère près de 170 entrepreneurs, tous engagés dans les questions climatiques.
Lucie travaille aussi avec Sidney Delourme, qui a fait naître Plantation en 2021 en devenant lauréat, avec Sarah Msika, de Parisculteurs. Cet appel à projets leur a permis de s’installer sur la toiture de ce site d’exception, mis à disposition et viabilisé par la Ville de Paris. À l’époque, ils imaginaient déjà un lieu unique d’agriculture urbaine, passerelle entre la ville et la nature. Transmission réussie avec cette nouvelle mouture, ouverte aujourd’hui à toutes et tous !
Info pratiques
Plantation
37, rue des Cheminots (18e)
Ouvert au public le vendredi de 18 h à 2 h, le samedi de 12 h à 2 h, le dimanche de 12 h à 22 h
Réservé aux privatisations ou aux événements pros les autres jours
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