Un petit tour au marché couvert de Passy
Série
Mise à jour le 21/01/2026
Bienvenue au marché de Passy ! Dans cette adresse conviviale, intimiste et familiale du 16e arrondissement, une vingtaine de commerçants distillent savoir-faire et délicieux produits.
Le saviez-vous ? Un marché doit toujours comprendre au moins deux commerces de la même catégorie alimentaire : 2 primeurs, 2 bouchers, 2 poissonniers, etc.
Crédit photo :
Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Si les fromagers Jeanne et Blaise sont les petits derniers du marché de Passy (16e), ils ont déjà des « tommes » d’idées pour donner envie de goûter leurs produits.
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Jean-Bapstiste Gurliat / Ville de Paris
« Au Petit Maraîcher », on trouve des choux-fleurs produits localement, à Cergy (Val-d’Oise).
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
« Au Petit Maraîcher » est l’un des plus anciens étals du marché de Passy (16e).
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Un marché sans fleuriste, c’est un peu comme un été sans soleil : impensable !
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Le marché de Passy (16e) compte aussi des bouchers, des rôtisseurs et des charcutiers traiteurs.
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
À la recherche du temps passé ?
Levez les yeux ! La toiture en
béton, avec ses petites fenêtres, a été construite dans les années 1960. Ouvert
aux quatre vents, le lieu était alors seulement clôturé par des grilles sur les
côtés. Un gardien de nuit vivait et travaillait là. À l’intérieur, on peut
encore deviner sa loge et son appartement. Ce n’est qu’en 1990 que tout le
marché sera fermé par des vitres et des portes.
Baissez les yeux ! Les étals
les plus anciens sont reconnaissables à leur carrelage typique des sixties, avec une alternance de carreaux jaunes et blanc moucheté. Pour les voir de plus près, rendez-vous « Au Petit Maraîcher », tenu par
Marjorie et son frère Florian. Ils ont pris la suite de leurs parents et perpétuent
la vente d’une production familiale et ultra locale : tous les fruits et
légumes, évidemment de saison, viennent de leur grand jardin situé à Cergy
(Val-d’Oise).
Pour un tour du monde des desserts…
Tout est dit dans la devise de Golosa, où Manuela propose un tour du monde de saveurs sucrées, faites par les meilleurs artisans.
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Le fameux fondant baulois ou le délicieux gâteau nantais : pourquoi choisir ? Ici, on peut déguster les deux sans créer d’incident diplomatique.
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Les délicieuses pâtisseries portugaises de Canelas…
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Direction la petite boutique Golosa,
installée depuis 2023 au cœur du marché. Après vingt années à travailler dans
le secteur du luxe, Manuela s’est lancé le défi de proposer les délices des
régions de France et des pays étrangers (mais fabriqués à Paris.) On y trouve
le fameux cheese-cake japonais de la pâtisserie Takumi, les flans de la maison
Savary, le gâteau basque de la maison Pariès, les croissants briochés et les
pasteis de nata de la maison Canelas, ou encore les cornes de gazelle de Maison Gazelle.
Manuela y fabrique également ses propres
gâteaux, mais toujours inspirés de ses voyages : la babka polonaise ou le
carrot cake américain. Rendez-vous donc chez la bien nommée Golosa, qui
signifie gourmande, aussi bien en italien qu’en espagnol et en portugais !
Paroles de marchand
Sailen le droguiste prodigue ses bons conseils. On peut lui demander par exemple comment réparer du bois ou nettoyer le marbre. Il aura toujours une solution !
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Ce n’est pas commun un droguiste sur un marché ! Les gens apprécient et viennent vraiment pour des conseils. Si je suis nouveau, le commerce ne l’est pas. D’ailleurs, pour me former et faire le lien avec ses clients, le droguiste qui était ici depuis quarante ans est resté avec moi pendant huit mois !
Droguiste au marché de Passy (16e)
45
Voilà quarante-cinq ans que la poissonnerie de Passy est installée sur le marché. Et c’est une longue histoire familiale : l’étal, ouvert dans les années 1980 par Bruno, a été racheté dans les années 2000 par son neveu Christophe, formé dès l’âge de 14 ans par son oncle…
En 2008, il s’agrandit en achetant deux étals supplémentaires. Puis, en 2021, un comptoir dégustation vient compléter l’offre en proposant une restauration de spécialités de poissons crus préparés sur place. Aujourd’hui, c’est Julien, son fils, qui a repris le flambeau.
La poissonnerie de Passy est gérée par la même famille depuis trois générations.
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Jocelyne travaille sur le marché depuis quarante ans, au côté de son frère Bruno qui avait ouvert l’étal. Aujourd’hui, elle continue d’y prêter main-forte, à son petit-fils Julien cette fois.
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
On peut déjeuner de bonnes préparations de poissons faites sur place.
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Des coquilles Saint-Jacques de la poissonnerie « Chez Christophe ».
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Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
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