Lancé fin juin, le projet « Paris 10 s'emballe », porté par la Ville de Paris et la start-up La Consigne Greengo, vise à mettre fin à l'utilisation de l'emballage unique dans la restauration rapide. Cinquante restaurants et 10 magasins Franprix du 10^e arrondissement se sont lancés dans le défi en remplaçant ces déchets du quotidien par des solutions durables, comme le système de consigne pour les plats à emporter.

L'expérimentation a pris forme grâce à la mobilisation des Parisiens en 2017 et en 2019 avec le Budget Participatif, et de la subvention accordée par la Ville de Paris à La Consigne Greengo en juin 2021 pour l’achat de 10 000 emballages en verre équipés d’un couvercle hermétique et fabriqués en France. Le principe est simple : la start-up propose une application mobile pour emprunter gratuitement un contenant consigné chez l'un des commerçants partenaires, emballage qui doit être rapporté dans l'un des points de collecte sous 30 jours. La Consigne Greengo ou le restaurant se charge ensuite de son entretien.

« Paris 10 s'emballe » permet ainsi la diminution de la production de déchets non valorisés, mais aussi la sensibilisation des commerçants et des consommateurs aux enjeux environnementaux, tout en générant de nouveaux emplois locaux. Cette pratique devrait rapidement se généraliser à toute la capitale afin de réduire la masse de déchets plastiques à usage unique quotidiens issus de la restauration rapide, soit 15 tonnes quotidiennement.

Cet essai dans le 10^e suit la ligne directrice que se donne l'arrondissement en matière d'environnement. La rue de Paradis est la seule rue de Paris expérimentant le zéro déchet. Il s'agit de dresser un état des lieux des problématiques et d’expérimenter des solutions à l’échelle de la rue, choisie pour sa représentation de la diversité de l'arrondissement.

L'arrondissement est également impliqué dans la récupération des déchets alimentaires sur les marchés de proximité. À ce jour, ceux de Saint-Martin et de Saint-Quentin participent à l'opération, faisant du 10^e un arrondissement pionnier dans la transition écologique.

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