3 recettes de mocktails pour le Dry January

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Mise à jour le 22/01/2026

un homme qui prépare un cocktail jaune
Crédit photo : Getty Images / Filippo Bacci

Sommaire

Sans alcool, la fête est plus folle… et surtout délicieuse ! Démonstration avec 3 mocktails originaux proposés par des ex-participants au concours « Le Pari(s) du sans alcool ». Shaker à portée de main, glaçons sortis du congélo, prêt pour la dégustation ?
En janvier, c’est le Dry January (défi sans alcool) ! Pour profiter des bons moments, se faire plaisir en prenant soin de soi, rien de mieux qu’un délicieux mocktail, boisson gourmande et de tempérance par excellence. Et ça tombe bien : trois participants au concours « Le Pari(s) du sans alcool » de l’année dernière, dans la catégorie étudiants, nous partagent leurs idées de recettes. Il ne reste plus qu’à trinquer… à votre santé !
Le Pari(s) du sans alcool revient ! Venez assister à la deuxième édition du Trophée.
QJ - Quartier Jeunes - 4, place du Louvre, Paris 1e
Du lundi 26 janvier 2026

« La gourmandise », à la recherche de la madeleine de Proust

Dimitri Dugelay, créateur de « La gourmandise »
« Je devais créer un cocktail pour la nouvelle carte d’hiver de mon établissement. J’ai eu l’idée de mélanger quelques ingrédients pour rappeler le goût d’une gourmandise que l’on mangeait enfant, à la manière d’une madeleine de Proust. »

Les ingrédients

  • 10 cl de jus de poire ;
  • 4 cl de rhum sans alcool ;
  • 2 cl de citron vert ;
  • 1 cl de sirop de vanille ;
  • 1 cl de sirop de cannelle ;
  • 1 bâton de cannelle.
Matériel : 1 shaker, 1 jigger (doseur à cocktail), 1 passoire, 1 briquet

La recette

  1. Dans un shaker, verser le nectar de poire, le rhum sans alcool, le jus de citron, le sirop de vanille et le sirop de cannelle.
  2. Frapper le cocktail dans le shaker.
  3. Verser le tout à travers la passoire dans un verre tumbler, sur de la glace.
  4. Brûler le bâton de cannelle et poser sur le haut du verre.
Cocktail la Gourmandise en pleine préparation.
Cocktail « La gourmandise », de Dimitri Dugelay.
Crédit photo : Alexis Wawerka / DSP / Ville de Paris

« Douceur de saison », un granité rafraîchissant

Joséphine Demoulin, créatrice de « Douceur de saison »
« Originaire de La Réunion, j’ai voulu rendre hommage à une boisson incontournable pour le mois de janvier : le granité. J’ai donc proposé une version adaptable pour ce concours, soit en cocktail, soit en granité. Je vous invite à essayer cette recette chez vous et à vous amuser à expérimenter avec vos fruits et vos sirops de saison afin d’explorer de nouvelles saveurs ! »

Les ingrédients

  • 1 orange bio ;
  • 3,5 cl de jus de citron pressé bio ;
  • 2,5 cl de sirop de châtaigne ;
  • 6 cl de nectar de poire ;
  • Environ 400 g de glace.
Matériel : 1 mixeur, 1 presse-agrumes, 1 jigger

La recette

  1. Remplir le mixeur avec la glace.
  2. Extraire le jus d’une orange, garder le zeste pour la décoration.
  3. Le verser avec le reste des ingrédients dans le mixeur.
  4. Mixer par impulsion ou programme à glaçons.
  5. Servir dans un verre tumbler, sur de la glace.
Cocktail "Douceur de saison". un granité rafraichissant.
Cocktail « Douceur de saison », de Joséphine Demoulin.
Crédit photo : DR

« Golden Zest », à toute heure de la journée

Hippolyte Damon, créateur de « Golden Zest » et lauréat 2025 du concours « Le Pari(s) du sans alcool », dans la catégorie étudiants
« J’ai créé le cocktail “Golden Zest” exclusivement pour ce concours. Je l’ai réalisé avec des produits dans le laboratoire de mon bar, mais c’est un cocktail facile à préparer chez soi : il est à base de produits français et frais. Il peut se déguster à tout moment de la journée. »

Ingrédients

  • 8 cl de jus de carotte pressée ;
  • 2,5 cl de jus de citron jaune ;
  • 1,5 cl de sirop de miel fait maison ;
  • 1 branche de romarin grillée ;
  • quelques glaçons ;
  • 1 tranche de carotte.
Matériel : un shaker, un jigger

La recette

  1. Dans un shaker, verser dans cet ordre : le jus de carotte, le sirop de miel, puis le jus de citron jaune.
  2. Frapper le cocktail dans le shaker.
  3. Verser le tout, sur de la glace, dans un verre old fashioned.
  4. Décorer avec une tranche de carotte et une branche de romarin grillée.
Cocktail Golden Zest avec branche de romarin sur le dessus.
Le cocktail « Golden Zest », d’Hippolyte Damon.
Crédit photo : Ville de Paris
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