Cuisine : Les aliments fermentés / Traditions du monde de 14h30 à 16h30

La fermentation des légumes est une technique de conservation simple et naturelle qui transforme les légumes en aliments vivants et qui est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cultures à travers le monde. En Europe centrale et orientale, elle fait partie du patrimoine culinaire quotidien et donne naissance à des aliments riches en saveurs et en bactéries lactiques bénéfiques pour le microbiote intestinal. Animé par une technologue alimentaire originaire de Pologne, ce stage vous permettra de découvrir les bases de la fermentation et d’apprendre à préparer facilement des légumes fermentés à la maison. Après une introduction et une dégustation, chaque participant préparera son propre bocal de légumes fermentés à emporter. Un atelier pratique et un moment convivial pour donner de nouvelles saveurs à votre cuisine et découvrir une technique culinaire accessible à tous. Frais annexes : 12€. ATTENTION Votre place sera garantie qu'après le paiement du stage.