Candidatez pour une offre de petite restauration et de boissons place de la Bastille (4e -12e) à l'occasion d'un événement festif

Appel à projets

Mise à jour le 22/04/2026

Attention, cet article n'a pas été mis à jour depuis le 22/04/2026, il est possible que son contenu soit obsolète.
Boule à facettes et colonne de la Bastille.
Crédit photo : Guillaume Bontemps / Ville de Paris
Sommaire
La Ville de Paris lance un appel à propositions pour l’exploitation d’un espace de petite restauration et de boissons lors d’un événement festif célébrant l’amour, les 15 et 16 mai 2026 place de la Bastille (4e - 12e) entre 19h et minuit. Les candidatures sont à déposer avant le jeudi 7 mai 2026 à 12 h.
Les 15 et 16 mai 2026, la place de la Bastille accueillera un événement festif célébrant l’amour. Pour accompagner ces deux soirées, la Ville de Paris met à disposition un espace destiné à accueillir une offre de petite restauration et de boissons.

Les propositions

L’appel à propositions porte sur l’installation de deux comptoirs d’environ 20 mètres linéaires, ou d’un comptoir de 40 mètres linéaires, pour présenter au public une offre de restauration et de boissons. La jauge pourra atteindre jusqu’à 10 000 personnes par soirée, sur des horaires prévisionnels allant de 19 h à minuit.
Le candidat retenu assurera la fourniture, l’installation et le démontage des comptoirs. Il prendra également en charge la logistique, la gestion des stocks et la commercialisation des produits. Un raccordement électrique est prévu sur site, mais l’accès à l’eau n’est pas assuré.
Plan d'installation sur le site de la place de la Bastille
Plan d'installation sur le site de la place de la Bastille (4e - 12e)
Crédit photo : Ville de Paris

Objet de l'appel à propositions

À travers cet appel à propositions, la Ville de Paris recherche un opérateur en capacité de proposer une offre adaptée à un événement festif de grande ampleur, dans un cadre à la fois accueillant, qualitatif et respectueux du site.
L’offre présentée devra permettre de répondre aux attentes du public tout en garantissant une bonne organisation de l’exploitation pendant les deux soirées.

Points d’attention

La place de la Bastille étant classée au titre des monuments historiques, les candidats devront veiller au respect du site et à la bonne intégration esthétique de leur installation dans l’espace public.
En cas de vente d’alcool, une demande d’autorisation de débit de boisson temporaire devra être déposée. La Ville de Paris accompagnera le candidat dans ses démarches auprès de la Préfecture de Police.
Après validation par la Ville de Paris, l’occupation donnera lieu à la signature d’une autorisation d’occupation du domaine public et au versement d’une redevance (5,84€ par m² et par jour + taxe de déblaiement 0,80€/m²).

Le dossier de candidature

Le dossier devra permettre à la Ville de Paris d’apprécier la qualité de l’activité proposée. Il comprendra notamment une présentation détaillée de l’offre, les références du candidat, l’organisation de l’équipe présente sur le stand, la qualité et l’origine des produits vendus, les prix proposés, un visuel des produits, un projet de décoration du stand, ainsi que les mesures prévues en matière d’entretien, de sécurité et de respect des prescriptions environnementales.

Comment candidater ?

  • Remplissez le formulaire en ligne via le lien ci-dessous.
  • Un compte sur la plateforme est nécessaire pour accéder au formulaire de candidature.
  • Des informations administratives, des pièces justificatives sont demandées ainsi que des éléments de présentation de votre projet qui seront examinés par un comité de sélection.
  • Candidatures ouvertes jusqu’au jeudi 7 mai 2026 à 12h.

Pour toute question, vous pouvez écrire à : qnr-orr@cnevf.se[dae-bee puis paris.fr après le signe @]

Critères de sélection des candidatures

Les candidatures seront analysées au regard des critères suivants :
  1. Qualité, diversité et provenance des produits vendus (6 points)
  2. Qualité du projet, de la structure proposée et son intégration paysagère (6 points)
  3. Qualité environnementale du projet et sobriété énergétique (4 points)
  4. Prix des produits proposés en adéquation avec le lieu (4 points)