Pour la septième édition de Food Temple, le rendez-vous incontournable de la rentrée, Le Carreau du Temple invite le végétal au cœur de l'assiette !
Une ode à la nature et à sa beauté
Depuis 7 ans, le festival Food Temple invite chef·fe·s, artisans, producteurs·rices et jeunes marques engagé·e·s à faire découvrir leurs cultures durant 3 jours. Cette nouvelle édition s’attache à explorer non pas un territoire géographique (comme c'était le cas pour les précédentes éditions), mais un ingrédient fondamental de notre alimentation : le végétal.
Poétique et sensible, en cuisine comme dans toutes les formes d’art, le végétal nous nourrit, nous soigne, nous enchante. Il n’a pas de frontières. Indienne, japonaise, libanaise, marocaine, mexicaine… la cuisine du monde regorge de recettes dans lesquelles le végétal joue une place centrale. En France, des chefs comme Michel Bras, Alain Ducasse, William Ledeuil, Régis Marcon, Alain Passard l’ont érigé en star depuis de nombreuses années au travers de recettes extraordinaires sublimant l’incroyable diversité que la nature nous offre. Leur démarche a fait école. Les enjeux climatiques et la nécessaire protection de la planète sont passés par là.
Dans leur sillon, aujourd’hui, nombreux·ses sont les chef·fe·s en France qui s’engagent dans cette démarche et affichent des cartes centrées sur le végétal : végétariens, vegans… mais pas uniquement ! Le végétal n’est pas forcément exclusif dans ces cuisines, mais il devient l’ingrédient principal. Il glisse peu à peu de la périphérie au centre de l'assiette dans des recettes gourmandes, incroyablement diverses et tellement créatives.
Avec Julien Sebbag, Chloé Charles, Sugio Yamaguchi, Chefsquare, Romain Meder, Nicolas Julhès, Happy plante, Baba bahri, Le Verger Perdu, L'Agrumiste, AnaÏs Galpin, Luna Création, Claire Vallée et pleins d'autres chef·fes, producteur·rice·s et artisan·ne·s responsables et investi·e·s dans la qualité de leurs produits.
Le marché
Pour les amoureux du goût, le voyage culinaire se poursuit à la découverte des étals du marché et des épiceries de Food Temple. Une variété de produits à découvrir : des thés à l’huile d’olive aux pâtisseries végétales à l’esthétique moderne et épurée, en passant par les épices et l’étonnant rayon des agrumes.
Les masterclass
Entre l’apprentissage et le partage, les neuf masterclass de Food Temple Végétal sont de véritables leçons de cuisine transmises par de grand·e·s Chef·fe·s en live. Une occasion unique de partager les secrets des Chef·fe·s, d’apprendre à cuisiner des plats gourmands et de repartir avec sa recette du jour !
Les ateliers
Les
ateliers culinaires (cookies glacés, tisane idéale, tarte végétale à la mousse au chocolat etc) et les ateliers de bien-être (parfums naturels et eau de cologne, cours de kundalini yoga etc) sont une invitation à apprendre et se divertir. Adultes et enfants découvriront auprès de professionnel·le·s engagé·e·s toute la richesse du végétal. Un moment hors du temps offert au public pour se ressourcer et se reconnecter à son corps et à son cœur !
Soins & parfums
Végétal rime souvent avec soin. De l’aromathérapie (les huiles essentielles) à l’herboristerie en passant par la phytothérapie (et plus particulièrement les tisanes), le public sera invité à découvrir tous les bienfaits du végétal pour prendre soin de soi et de ses proches au quotidien. Ateliers (parfums naturels et eau de cologne), cours de yoga, stands d’artisan·ne·s et marques engagé·e·s permettront de mieux appréhender toutes les vertus du végétal.
Vivez une expérience gustative d’exception dont les maîtres-mots sont plaisir, convivialité et partage !
Au programme : 40 ateliers de food & bien-être, 10 masterclass, de l'art et de la culture, des expositions et 3 jours de gourmandises
Le Carreau du Temple et Paris 2024 collaborent dans le cadre de l’Olympiade Culturelle de Paris 2024.
