Le serpolet ou thym serpolet est une plante aromatique, aux propriétés médicinales que l’on peut trouver jusqu’à 3000 mètres d’altitude. Son feuillage persistant résiste au gel jusqu'à -20 degrés. Plante antiseptique, dotée de propriétés antivirales, c’est aussi un stomachique, expectorant et antispasmodique. Le serpolet est la plante hôte des chenilles de plusieurs papillons. Louis Nicolas d’Avout, puis Davout (1770-1823), duc d’Auerstaedt, prince d’Eckmühl, maréchal d'Empire fut, quant à lui, l’un des plus grands chefs militaires de l’histoire de France, resté seul invaincu en 1815.