Salon du chocolat 2022, la plus grande chocolaterie du monde !
Le salon du chocolat revient pour une nouvelle édition, du 28 octobre au 1 er novembre, au parc des expositions de la Porte de Versailles.
Cinq jours pour célébrer l'excellence française et internationale
Pour la 27e édition du plus grand évènement mondial dédié au cacao et à ses gourmandes déclinaisons, le rendez-vous incontournable des gourmands parisiens arrive avec une programmation inédite.
Dégustations, ateliers, démonstrations et surtout compétitions, ce sont autant de bonnes raisons pour flâner et découvrir ces 20 000 m² consacrés au chocolat et à la pâtisserie d'exception !
Vidéo Youtube
Sont de retour cette année, notamment : le défilé de robes en chocolat en faveur de Mécénat Chirurgie Cardiaque, les sculptures en chocolat, le trophée de la pâtisserie française et bien d'autres évènements encore !
À vos marques, prêts ? Pâtissez !
Après les multiples reports dus aux restrictions sanitaires, six grandes compétitions internationales font leur retour, avec des épreuves impliquant toutes les facettes de la profession, de la maîtrise de la viennoiserie à la sculpture sur glace, en passant par l’art chocolatier ou encore l’innovation pâtissière.
World Chocolate Masters
Pendant trois jours, cette compétition mondiale individuelle de la virtuosité chocolatière, regroupant 18 chocolatiers internationaux, encourage les candidats à donner leur vision créative et concrète du chocolat de demain.
Mondial des Arts Sucrés
Pour sa septième édition, le Mondial des Arts Sucrés vient à la rencontre du grand public sur 1 500 m2, pour leur offrir plus beau des spectacles. Véritable tremplin pour installer une carrière, le concours de l’excellence pâtissière promeut depuis sa création la mixité avec des binômes homme/femme.
Concours des cacaos paysans, bio et équitables
Le premier « Concours des cacaos paysans bio et équitables » organisé par le label de commerce équitable SPP (Symbole des Producteurs Paysans) invite les visiteurs à noter des tablettes dégustées à l’aveugle.
Un concours, mais pas que…
Le concours sera accompagné de conférences sur des thématiques clés de la filière cacao, de table rondes et d'échanges entre producteurs issus de différentes régions, ainsi que de la vente de chocolat certifié SPP et confectionné par des chocolatiers français.
Trophée de la pâtisserie française
Le Trophée de la Pâtisserie Française organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers et Traiteurs met à l’honneur 15 amateurs venus défendre leurs réalisations auprès du grand public et d’un jury d’experts présidé par le MOF Laurent Le Daniel, président de la Confédération.
Master du pain au chocolat
Le Master du Pain au Chocolat, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, remettra un trophée millésimé à la viennoiserie chocolatée ayant réuni le maximum de points autour de sa cuisson, sa brillance, son aspect visuel, son goût, son fondant et son feuilletage.
Défi des glaciers
En association avec la CNGF (Confédération Nationales des Glaciers de France), le Défi des Glaciers permet d’élire après deux jours de compétition les 28 et 29 octobre « la meilleure glace ou sorbet de l’année 2022 au Salon du Chocolat »
Mise à jour le 25/10/2022
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