Des pleurotes et des endives qui poussent dans un parking ? L'idée n'est plus un rêve depuis l'ouverture de la Caverne. Lauréate de l'appel à projets Parisculteurs, initié par la Ville de Paris, cette ferme urbaine est la toute première de la capitale à s'implanter dans un souterrain ! C'est donc dans les 3500 m2 du parking Raymond Queneau (18e), propriété du bailleur social ICF Habitat La Sablière, que la jeune entreprise Cycloponics a créé la Caverne. Leur objectif : "offrir aux urbains une production locale de qualité". Ni engrais, ni pesticides, ni OGM… certaines de leurs productions ont même une certification AB (agriculture biologique). La maire de Paris inaugurait le 14 avril cette ferme insolite.

La Caverne est un projet d'agriculture urbaine peu consommatrice d’énergie. Elle privilégie donc "les cultures adaptées à notre environnement souterrain, explique-t-elle sur son site web. Les champignons ont besoin de très peu de lumière pour leur croissance et les endives poussent dans le noir". Pour les cultures ayant des besoins photosynthétiques (pousses, salades, herbes aromatiques…), des lampes LED sont utilisées pour l’éclairage.

Le principe est de cultiver dans un même espace souterrain différentes variétés de légumes avec des interactions positives entre elles. Par exemple, le CO2 généré par les champignons est utilisé pour la croissance des plantes, les matières organiques sont compostées pour fertiliser les cultures…

Des visites dégustations payantes sont organisées sur place. Plus d'infos par ici

La ferme compte produire 150 tonnes d'endives et 40 tonnes de champignons par an.