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Partager sur Facebook | Partager sur Twiter | Partager | Imprimer | A+ | A- | A=Administration communale : Approvisionnement

[14/11/2005]
Concurremment avec la préfecture de Police, la préfecture de la Seine s'est toujours souciée d'assurer l'approvisionnement alimentaire des Parisiens.

Les archives des services compétents en ces matières témoignent de sa minutieuse gestion, tout au long du XIXe siècle, des Halles centrales et, notamment, de l'organisation de la vente en gros des viandes, des volailles et des poissons ou des huîtres comme des fruits et légumes.


Puce cultureApprovisionnement : Halles centrales
 1810-1877
 Communicables
 Consultables sur originaux
 Cotes : V.2F4 3 à 10
 Référence de l'instrument de recherche (usuels de la salle de lecture) : VI.13.1.
Visuel représentant puce3.gifArchives associées : Ville - Architecture : Halles centrales - Syndicat de la boucherie en gros de Paris

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