L'alimentation durable à l'honneur à la Ferme de Paris

Située dans le bois de Vincennes, la Ferme de Paris est une exploitation de 5 hectares, gérée dans le respect de l’environnement. Pôle ressources, elle a pour vocation de sensibiliser le public et mobiliser les acteurs du territoire autour des enjeux de la production et de l’alimentation durables. Elle accompagne également le plan de développement de l’alimentation durable dans la restauration collective de la Ville de Paris sur les volets information, sensibilisation et formation.

Le plan de développement de l’alimentation durable en quelque chiffres

À l'occasion d'une visite pédagogique à la Ferme de Paris, Célia Blauel, adjointe à la maire de Paris chargée de toutes les questions relatives à l'environnement, au développement durable, à l'eau, à la politique des canaux et au «Plan Climat Énergie territorial» a présenté les derniers chiffres de l’alimentation durable à Paris. 

  • 33% d’alimentation durable pour 2015 dans toute la restauration collective: chiffre multiplié par 4 depuis 2008
  • 52% d’alimentation durable dans les crèches
  • 33% dans les cantines scolaires
  • 29% de produits biologiques introduits dans la restauration collective
  • 77% de produits de saison

La ville a adhéré en janvier 2016 à la société coopérative d’intérêt collectif Coop Bio d'Île-de-France créée à l’initiative du Groupement des agriculteurs biologiques d’Île-de-France constitué en 1988. Ce groupement participe à la définition des programmes de développement de l’agriculture biologique au niveau régional. Ses objectifs sont de sensibiliser aux changements de pratiques agricoles, d’accompagner les conversions et les installations, d’appuyer la structuration de filières et de mobiliser les collectivités sur:

  • L’introduction de produits bio locaux en restauration collective.
  • La préservation de la qualité de l’eau sur les territoires.
  • La mise à disposition de foncier.


Un plan pour protéger la santé et l'environnement

Mis en œuvre depuis 2009, le Plan alimentation durable concerne toute la restauration collective parisienne, des crèches aux cantines scolaires en passant par les maisons de retraites et les restaurants des agents de la Ville. Ce document fixe des objectifs ambitieux en matière de qualité alimentaire: introduction de 50% d'alimentation durable (biologique, label rouge, pêche durable et produits de saison) d'ici à 2020.

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Dernière mise à jour le mercredi 26 octobre 2016
Crédit photo : DR

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