Le quartier la Chapelle sous le charme de Ganesh

Chaque année, le temple de Ganesh de Paris organise un défilé festif consacré à Ganesh à l'occasion du jour de fête qui lui est attribué dans le calendrier hindou. L’espace d’une journée, Ganesh, fils du grand Shiva, dieu aux quatre bras et à tête d'éléphant transforme le nord de la capitale en une véritable ville indienne. Le dieu indien de la sagesse, de l'intelligence, de la prudence, qui préside aux écoles et protège les travailleurs du savoir est ainsi célébré autour de son temple de Sri Manicka Vinayakar Alayam.

En tête de ce défilé multicolore, se pressent des joueurs de flûtes, des danseurs et des danseuses portant sur la tête un pot de terre cuite où brûle le camphre. Les statues de Ganesh et de son frère Muruga sont portées de leurs autels aux chars sur des palanquins. Dans la rue, purifiée avec de l’eau de rose additionnée de safran, des hommes et des femmes en costumes traditionnels, saris et vestis, tirent les chars au moyen de cordes. 

Pour que chacun participe, des noix de cocos sont mises à disposition. Elles symbolisent l'illusion du monde et l'eau à l'intérieur représente l'ego humain. En cassant la noix de coco sur la chaussée, on offre son cœur à Ganesha et on bénéficie de sa protection. Tout au long du parcours, des offrandes bénies, des friandises et des boissons fraîches sont distribuées au public dans l'esprit de partage et de convivialité de la fête hindouiste.

La fête de Ganesh enchante Paris from Paris.fr on Vimeo.

 En savoir plus sur Ganesh

De toute la cosmogonie hindouiste, Ganesh (appelé aussi Ganapati) est considéré comme le dieu préféré. Ainsi, il est celui que l'on invoque en premier dans les prières car il dispense les bienfaits et abolit les obstacles. Il représente à la fois l'intelligence, la prudence et lie le monde des dieux à celui des humains.

Les explications justifiant sa tête d'éléphant sont nombreuses l'une des plus connues dit que Shiva étant parti à la guerre pendant plusieurs années, Parvati, sa femme, se serait façonnée un fils. A son retour Shiva étonné de la présence d'un autre homme dans la maison, lui aurait tranché la tête. Pour réparer sa faute, il lui offrit la tête du premier animal qui passa : un éléphant.

Lire l'article sur la préparation des festivités 

Consultez notre sélection sur « l'Inde à Paris » 

 Quelques idées de cuisine indienne

La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d'Inde. Elles sont influencées par les épices, herbes, fruits et légumes que l'on trouve dans chaque région du pays mais également par la religion et l'histoire. Porter votre plus beau sari et initiez-vous à cette cuisine aux mille saveurs.

 Naans au fromage

Pour 6 personnes :
300 g de farine
1 oeuf
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
12 portions de vache qui rit
beurre fondu (50 g)
un peu d'eau tiède

Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le sel et le yaourt. Ajouter un peu d'eau tiède pour en faire une pâte bien souple. Laisser reposer 10 minutes. Séparer la pâte en 6 morceaux puis,fariner un plan de travail, étaler chaque morceau en cercle assez fin et déposer 2 vache qui rit sur un coté. Refermer la pâte en soudant le bord. 
Repasser le rouleau à pâtisserie par dessus pour bien l'aplatir Faire chauffer une poele anti adhésive avec un filet d'huile. Y déposer les naans et laisser cuire environ 5 minutes de chaque coté. Badigeonner de beurre fondu et servir.

 Curry indien de crevettes

Pour 4 personnes :
500 g de crevettes crues (poids décortiquées, les crevettes crues se trouvent chez tous les marchands de surgelés)
1 cuillère à soupe de pâte de curry madras (rayon exotique du supermarché)
40 cl de lait de coco
1 gousse d'ail hachée
2 cm de racine de gingembre frais haché
1 cuillère à café de concentré de tomates
quelques feuilles de coriandre fraîche

Décortiquer les crevettes et ôter leur veine dorsale au besoin, Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse, à feu doux, avec l'ail et le gingembre hachés et écrasés au pilon. Lorsque le mélange embaume, ajouter le concentré de tomates puis délayer avec le lait de coco et le verser en filet. Porter à frémissement en continuant à remuer, ajouter alors les crevettes, laisser cuire très peu de temps : elles doivent devenir roses et perdre leur couleur translucide. A partir de ce moment, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux, parsemer de coriandre ciselée et servir avec un bon riz basmati parfumé à la cardamome. 

 Lassi banane

Pour 2 personnes :
Mixeur
2 bananes
200 ml de lait
100 ml yaourt nature
1 cuillère à soupe de miel

Peler les bananes, les couper en morceaux. Mettre les morceaux de bananes dans le bol à mixeur. Verser le yaourt nature dans le bol à mixeur avec les bananes. Mixer les bananes jusqu'à obtenir un liquide épais. Ajouter le miel et le lait. Mixer le tout ! C'est délicieux.