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Une cuisine pédagogique pour les petits Parisiens
Le Centre de Ressources du Goût accueille les enfants des centres de loisirs de la Ville afin de les sensibiliser à la diversité des saveurs et à l'importance pour la santé d'avoir un bon équilibre alimentaire. Avec l'ouverture d'une cuisine pédagogique où les enfants pourront, à travers des ateliers pratiques, manipuler les aliments et composer de vrais plats, cette structure innovante franchit aujourd'hui un nouveau cap. Petite présentation.
Colombe Brossel, adjointe au maire de Paris chargée de la vie scolaire et de la réussite éducative, a inauguré mercredi 25 janvier la 1ère cuisine pédagogique de la Ville qui vient parachever le dispositif déployé depuis 2007 par le Centre de ressources du Goût et de l'Education Nutritionnelle situé 51 allée Darius Milhaud dans le 19e.
L'occasion en cette année des Outre-Mer de mettre à l'honneur et de fêter ces territoires français avec lesquels nous n'avons pas que l'amour de la langue de Molière en partage, mais aussi les plaisirs simples ou raffinés des sens et du palais.
Afin de l'illustrer en cette journée particulière pour le centre de ressources, les enfants de quatre centres de loisirs, dont le projet pédagogique est justement lié à ces beaux horizons lointains, ont été conviés à déguster de délicieux mets exotiques provenant de différentes traditions culinaires ultramarines. Avec un grand chef polynésien, ils ont en outre pu participer à des ateliers hauts en couleurs et préparer des mousses de patates douces qui ont ravi leurs jeunes papilles... ainsi que celles des nombreux professionnels de la nutrition présents.
Un enjeu éducatif et de santé publique...
L'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire des enfants représente un enjeu éducatif et de santé publique majeur pour notre société. C'est pourquoi, dès le plus jeune âge, il est essentiel d'éduquer les enfants à de bonnes habitudes et pratiques alimentaires. De surcroît, les aspects sensoriels et ludiques de l'éducation au goût contribuent à l'épanouissement des enfants en stimulant leur curiosité et en les ouvrant à d'autres cultures.
Pour découvrir les résultats de l'étude de Junior City pour Interfel "Les fruits et les légumes vus par les enfants" au format pdf, cliquez ici
pour un centre de ressources ouvert sur le monde
Inauguré en 2007, le centre de ressources Goût et Education Nutritionnelle de la ville de Paris est né de la volonté d'un homme, Pierre Maisonny, un directeur de centre de loisirs, qui a très tôt compris à quel point l'éducation nutritionnelle pouvait représenter un levier pédagogique extraordinaire pour aiguiser l'appétit de découvrir des enfants. La structure se donne également la vocation d'accompagner les projets des centres de loisirs, de former les équipes d'animation et d'assurer un rôle d'expertise dans les domaines de la nutrition et de la santé des plus jeunes.
Aujourd'hui, l'ouverture d'une cuisine pédagogique fournit à ce centre de ressources l'apport décisif susceptible d'enrichir et d'élargir sensiblement la palette d'activités déjà proposée aux enfants.
En leur permettant d'apprendre, dans les meilleures conditions d'hygiène et de sécurité, les gestes rudimentaires de la cuisine, Sandra Sadou et Demba Sissoko, deux jeunes professionnels passionnés et dévoués, font découvrir aux petits et grands, de 3 à 14 ans, les multiples plaisirs de la gastronomie.
Sous la houlette de M. Maisonny, Sandra, diététicienne diplômée, et Demba, l'animateur qui s'investit dans le projet depuis trois ans, mettent tout leur coeur, leur enthousiasme et leur dynamisme à faire vivre ce lieu unique où se mêlent avec chaleur et simplicité la convivialité, l'esprit de découverte, l'invitation au voyage et à l'aventure.
Retour en images sur la journée d'inauguration de la cuisine pédagogique placée sous le signe des Outre-Mer
Infos pratiques
Situé 51 allée Darius Milhaud dans le 19ème arrondissement (métro Ourcq Ligne 5, ou Danube Ligne 7b) le centre de ressources Goût et Education nutritionnelle accueille les enfants des centres de loisirs de la Ville dans le cadre de projets pédagogiques ou de projets d'animation dûment validés par la Direction des Affaires Scolaires de la mairie de Paris, les mercredis, pendant les vacances scolaires, et lors des ateliers du samedi matin.
Centre de ressources Goût et Éducation nutritionnelle
51, allée Darius Milhaud
75019 Paris
01 44 52 73 10 (11 ou 13)
Métro : Ourcq
Contact
Pierre MAISONNY
Tél. 01 44 52 73 10 (11 ou 13)
Pierre.Maisonny2@paris.fr
Direction des Affaires Scolaires de la mairie de Paris
3, rue de l'Arsenal
75 181 Paris cédex 04
